Можете ли да готвите на скара на дървени въглища Corten Steel

Какво да използвате за готвене

Плочи за готвене:

Много модели скара на дървени въглища от стомана Corten разполагат с отделна дебела плоча за готвене от въглеродна стомана, която се поставя над съда и е напълно безопасна за-храна за печене.

Решетки:

Изберете решетки от високо-неръждаема стомана или сертифицирани решетки за-храна, когато готвите директно върху дървени въглища, за да предотвратите замърсяване и да гарантирате безопасността на храните.

Какво да избягваме

Никога не поставяйте храна директно върху стоманеното тяло Corten, особено ако е ръждясало или лошо поддържано. Подобната на ръжда-патина не е предназначена за контакт с храни.

Избягвайте да използвате ръждясали съдове за готвене, тъй като поглъщането на ръжда крие рискове за здравето.

Основни съображения:

Задържане на топлина:

Изключителното задържане на топлината на Corten steel осигурява равномерно готвене и подобрява опушените, автентични вкусове на храната на скара.

Разпределение на топлината:

Въпреки че стоманата Corten се нагрява бързо, тя може да разпределя топлината неравномерно, така че наблюдавайте внимателно скарата и регулирайте вентилационните отвори или разположението на въглищата според нуждите.

Поддръжка:

Почиствайте редовно повърхностите за готвене и корпуса на скарата; покривайте стоманената скара на дървени въглища Corten, когато не се използва, за да предотвратите прекомерна ръжда по решетките.

Техники на готвене:

Както при всяка скара, овладяването на контрола на температурата и правилните методи на готвене ще ви помогнат да постигнете оптимални резултати с вашата скара на дървени въглища Corten Steel.