Как да активирате барбекю Corten Steel

I. Остатъци от изгаряне за приготвяне на барбекю от Corten Steel

За да подготвите вашето барбекю Corten Steel за употреба, започнете с изгаряне на производствените масла, останали по време на производството. Запалете малък огън и оставете скарата да се затопли бавно за 20–30 минути. Това постепенно нагряване гарантира, че всички защитни остатъци от транспортирането са напълно изгорени. Първоначално може да забележите лека вдлъбнатина върху котлона поради температурни промени, но това ще се стабилизира, когато скарата се охлади малко.

II. Подправете вашето барбекю Corten Steel за незалепваща-повърхност

След като чинията се нагорещи, изстържете остатъците със скара или влажна кърпа. След това вземете-нагрято олио за готвене-като слънчогледово, рапично или масло от гроздови семки-и покрийте котлона щедро с кърпа. Оставете маслото да се нагрее, докато започне да пуши и да изгори. Повторете този процес на смазване и нагряване 2-3 пъти, за да създадете здрава, защитна патина върху вашето барбекю Corten Steel. За първото си готвене се придържайте към не-лепкави храни и използвайте вече подправените части от чинията за най-добри резултати.

III. Поддържайте своето барбекю Corten Steel за дълго-използване

След всяко готвене почистете котлона, докато е още топъл, след което избършете с тънък слой олио, за да предотвратите ръжда. Възползвайте се от естествените топлинни зони: центърът на барбекюто Corten Steel става най-горещ, така че използвайте краищата за готвене при ниска-температура. През първата година изтичането на ръжда може да оцвети палуби или вътрешни дворове-поставете скарата върху щрангове или не-порести повърхности, за да избегнете това.