Безопасно ли е барбекюто Corten Steel? Ръководство за грижа за патина

Така че сте виждали онези зашеметяващи ръждясали-решетки, които изглежда стават по-добри с възрастта. Това е кортенова стомана-наричана още стомана, устойчива на атмосферни влияния. Популярен е за външни кухни и огнища заради тази топла, земна патина. Но преди да приготвите следващата си пържола на aКортен барбекю, вероятно имате истински въпроси. Токсичен ли е този ръждив слой? Ще се лющи ли в храната ви? Как го предпазвате от разпадане? Нека прегледаме всичко, което трябва да знаете.

 

Щракнете тук, за да се свържете с нас

Безопасна ли е стоманата Corten за готвене на барбекю?

 

Кратък отговор: да, но с голямо предупреждение. Суровата стомана Corten е абсолютно безопасна за директен контакт с хранаследтой е втвърдил правилно и е развил своята стабилна патина. Този оранжево-кафяв слой е предимно железен оксид-същото нещо, което се намира в чугунените тигани. Разликата? Чугунът е подправен с масло, докато Corten разчита на естественото окисляване.

 

Но чисто-новКортен барбекюнаправо от производителя не е готов за готвене. Fresh Corten все още има котлен камък и активна ръжда, която може да се разтрие върху храната. Мислете за това като за нов чугунен тиган, преди да подправите. Не бихте сготвили яйца върху него веднага щом го извадите от кутията.

 

След като сиКортен барбекюе преминал през няколко цикъла на мокро-сухо (обикновено 3–6 месеца на открито), външният слой ръжда се стабилизира. Става твърд, почти керамичен-и не се пренася върху нищо, което го докосне. Много хора са готвили на скари от атмосферна стомана в продължение на години без проблеми. Но ако видите червена прахообразна ръжда, която се отделя от пръстите ви-това още не е готово.

 

Още нещо: избягвайте да готвите директно върху стоманата, ако стеКортен барбекюе заварен с пръчки на-оловна основа или обработен с някакво защитно масло по време на транспортиране. Повечето реномирани производители използват безопасни-за храна материали, но винаги питайте. Когато се съмнявате, изгорете го (като фурна за пица) за един час преди първа употреба, след което изтъркайте с телена четка.

 

 

Безопасна ли е патината върху храната от стомана Corten?

 

Да, зрялата патина е безопасна за храна,-но нека уточним. Патината върху изветрящата стомана не е просто ръжда. Това е сложен слой от оксиди (основно гьотит и лепидокроцит), който се образува, когато медта, хромът и фосфорът в сплавта реагират с влага и въздух. Този слой е стабилен, нет-токсичен и не прониква в храната при нормални температури на печене.

 

Объркването идва от две места. Първо, хората виждат "ръжда" и си мислят за тетанус. Тетанусът идва от бактерии в почвата, а не от железен оксид. Второ, някаква евтина копия "Corten" всъщност е просто обикновена въглеродна стомана, боядисана, за да изглежда ръждясала. Тази боя може да бъде токсична. ИстинскиКортен барбекюняма бои или уплътнители-само самия метал.

 

Какво ще кажете за киселинните храни? Ако печете мариновано пиле на скара или намажете лимонов сок директно върху решетката, може да видите някакъв метален трансфер. Това се случва и с чугуна. Киселините отделят малко количество оксид. Не е опасно (тялото ви се справя добре със следи от желязо), но може да остави метален вкус. Използвайте решетка за готвене от неръждаема стомана отгореКортен барбекюза деликатни или кисели храни. За бургери, пържоли и зеленчуци? Директно върху патината е добре.

 

Един-тест от реалния свят: много готвачи в двора подправят своитеКортен барбекюрешетките точно като чугун-избършете с-дим-масло (ленено или гроздово) и загрейте, докато спре да пуши. Това добавя допълнителен незалепващ, не-реактивен слой върху патината. Силно препоръчително.

 

 

 

Съвети: Ние предлагаме услуги за боядисване за всякакъв дизайн!

 

Свържете се с нас незабавно

 

 

Как да се грижа за патина за барбекю от стомана Corten?

 

Грижата за патината е повече свързана с търпение, отколкото смазване на лактите. Целта е защитният слой от ръжда да се образува равномерно, без да улавя влага или да ускорява корозията. Ето това е рутината.

 

Първо, позиционирайте свояКортен барбекюкъдето получава едновременно слънце и въздушен поток. Засенчените, влажни ъгли възпрепятстват правилното изсъхване и водят до питинг (дълбока, люспеста ръжда, която прояжда дупки). Леката сутрешна роса, последвана от следобедно слънце, е перфектна-тя естествено променя мокрото и сухото.

 

Второ, не търкайте повърхностната ръжда. Този оранжев руж е патината, която се образува. Изтъркването му обратно до гол метал нулира часовника. Вместо това, използвайте твърда пластмасова четка (не стоманена вата), за да отстраните всяка хлабава прахообразна ръжда веднъж месечно. Това, което остава, е добрият, стабилен слой.

 

Трето, управлявайте капките и мазнините. Мазнината от бургери или пиле може да блокира кислорода на петна, създавайки неравномерна патина. След всяко готвене изстържете повърхността за готвене с дървена лопатка или найлонова стъргалка. Избягвайте сапун-сапунът улавя влагата върху метала. Ако трябва да обезмаслите, избършете със суха кърпа, докатоКортен барбекюоще е топъл.

 

Четвърто, през зимата или дъждовните сезони покрийте грила си с дишащо покритие. Никога не използвайте пластмасови брезенти-те улавят конденза и гният стоманата отдолу. Покривалото от памучно платно с вентилационни отвори работи най-добре. Ако живеете близо до океана, соленият въздух ускорява корозията твърде бързо. ИзплакнетеКортен барбекюс прясна вода на всеки две седмици в крайбрежните райони, но оставете да изсъхне напълно, преди да покриете.

 

 

Трябва ли да запечатам Corten барбекю?

 

Като цяло не. Запечатване aКортен барбекюпроваля цялата цел на изветрящата стомана. Патината трябва да диша. Ако нанесете прозрачен лак, полиуретан или восък, улавяте влагата отдолу. Тази влага в крайна сметка ще причини образуване на мехури и ускорена ръжда-точно обратното на това, което искате.

 

Има две изключения. Някои производители предлагат „предварително-патиниран“ Corten, който се доставя с фабрично-нанесен дишащ микрокристален восък. Това е добре, но изчезва след година-две. Другото изключение е, ако живеете в изключително замърсена или солена среда (като точно на корабно пристанище). В такъв случай специализиран дишащ уплътнител като ленено масло или продукт, наречен „Corten Shield“, може да забави твърде -бързата корозия. Но трябва да нанасяте отново на всеки няколко месеца и това ще промени вида на по-тъмно, омаслено покритие.

 

За 99% от потребителите пропуснете уплътнителя. НекаКортен барбекюправи това, за което е предназначено. Ако абсолютно мразите цвета на ръждата и искате еднородно покритие, устойчивата на атмосферни влияния стомана не е за вас-погледнете вместо това прахово-боядисана стомана или неръждаема стомана. Запечатване aКортен барбекюпочти винаги води до разочарование в рамките на две години.

Щракнете тук, за да получите продуктова оферта

 

 

Как да почистя безопасно барбекю от Corten стомана?

 

Почистване aКортен барбекюе различно от почистването на неръждаема или керамична скара. Не искате лъскава, безупречна повърхност. Искате да премахнете само нещата, които биха уловили влагата или биха причинили дълбока ръжда.

 

За решетката за готвене (ако е и Corten): загрейте скарата на висока степен за 10 минути, след това изстържете с дървена стъргалка за скара или топка от алуминиево фолио. Това повдига заседнали-върху храна, без да премахва патината. За силно натрупване използвайте четка от неръждаема стоманалеко-но само върху повърхността за готвене, а не върху тялото наКортен барбекю.

 

За външното тяло: никога не използвайте шайби под налягане, телени колела или абразивни тампони. Те прорязват патината и разкриват лъскав метал, който след това ръждясва неравномерно. Вместо това почистете с маркучКортен барбекюс обикновена вода веднъж на сезон, за да измиете птичи тор, прашец или солен спрей. Оставете да изсъхне на слънце. Ако имате бели или зеленикави петна (минерални отлагания или ранна плесен), изтъркайте ги внимателно с найлонова четка и малко бял оцет. Оцетът е достатъчно кисел, за да убие мухъла, но няма да премахне оксидния слой, стига да изплакнете добре след това.

 

Един професионален съвет: след като почистите която и да е част от вашияКортен барбекю, не го избърсвайте на сухо. Оставете водата да се изпари естествено. Това равномерно изсъхване всъщност помага на патината да се -стабилизира отново. Избърсването може да остави микро-драскотини, които улавят соли.

 

 

Каква поддръжка помага на стоманените барбекюта Corten да издържат по-дълго?

 

Вие искате вашетоКортен барбекюза последните десетилетия? След това мислете за поддръжката като за „насочвано пренебрегване“-намесвате се достатъчно, за да предотвратите хлътване и структурна повреда, но не достатъчно, за да спрете патината.

 

Ето прост сезонен контролен списък:

Месечно (или след тежка употреба):

Остържете повърхността за готвене, докато е топла.

Проверете за стояща вода по плоските первази или вътре в съда за пепел. Пробийте малки дренажни отвори, ако е необходимо.

Изчеткайте птичи гнезда или листа, които задържат влага срещу стоманата.

На всеки 6 месеца:

Огледайте дъното наКортен барбекюкъдето се събират мазнини и пепел. Тази зона не получава толкова много въздушен поток. Ако видите мека, лющеща се ръжда, почистете я с телена-четка до метал и я оставете да се -патинира.

Затегнете всички болтове (използвайте хардуер от неръждаема стомана, ако ги сменяте-поцинкованите-болтове реагират зле на Corten).

Изсипете кофа вода върху цялата скара, за да измиете уловените отломки. Суши се на слънце.

Годишно:

Проверете за дълбоки дупки, особено близо до заварени шевове или ъгли. Ямки, по-дълбоки от 1/8 инча (3 мм), могат да отслабят структурата. Изстържете малки вдлъбнатини и ги оставете да ръждясват отново.

Ов-подправете повърхността за готвене с масло, ако изглежда суха или започне да полепва по храната.

 

Преместете свояКортен барбекюако едната страна винаги остава влажна. Дори завъртането на скарата на 90 градуса всяка година помага за балансиране на развитието на патина.

Най-големият убиец на решетките Corten не е ръждата-, а мазнината и пепелта, които се смесват с дъждовната вода и образуват кисела утайка. Тази утайка прояжда патината за месеци. Затова поддържайте долната тава чиста. Изпразвайте пепелта след всяко готвене. Не оставяйте мазнина да се събира навсякъде.

 

Добре-поддържанаКортен барбекюще те надживее. Дебелината на стоманата обикновено е 3/16″ или повече, а патината всъщност става все по-твърда всяка година. Виждал съм изветрящи стоманени решетки от 80-те години на миналия век, които все още са здрави. Тези, които се провалиха? Бяха игнорирани в продължение на години със стояща вода или седяха директно върху мокра земя без крака. Обърнете малко внимание на вашия и той ще ви възнагради с онази красива, безопасна и неизискваща -поддръжка патина, която кара съседите да се питат: „Откъде взехте тази скара?“

 

 

 

Защо да изберетеГрадина ГниCorten Steel Products?

 

GNEE TIANJIN GROUP CO LTD., създадена през 2016 г. с регистриран капитал от 5 милиона RMB, е професионален производител на градински продукти от кортен стомана. За да поддържаме нашите производствени операции, управляваме три-собствени фабрики, покриващи повече от 10 600 квадратни метра, със специален екип от 80 производствени работници, над 10 професионални техници и многобройни отдели за-офиси за продажби и операции. Освен това, ние поддържаме обширен инвентар от над 3000 тона Corten стомана, осигурявайки бърза доставка на поръчки и надеждни доставки.

 

При избора на продукти от стомана Corten издръжливостта, дизайнът и надеждността са от съществено значение. Това е мястото, където Gnee Garden се откроява.

 

Пълна продуктова гама

Gnee Garden предлага пълна гама продукти за открито, включителнобарбекюта, водни елементи, сеялки, пощенски кутии, камини...

Това позволява на клиентите да създадат сплотено и визуално удивително външно пространство с последователни материали и дизайнерски език.